Publié le 26 janvier 2022
La biosécurité : un enjeu majeur pour la santé de notre industrie
Poursuivons notre série d’articles sur la durabilité économique au sein de l'industrie de la dinde. Nous allons ici nous intéresser au lien établit entre la biosécurité et la durabilité économique. Pour rappel, la durabilité économique consiste à maintenir une industrie rentable et autonome, aujourd'hui et dans les années à venir. Une biosécurité renforcée est primordiale pour le bien-être des animaux et la sécurité alimentaire, mais saviez-vous qu'elle a également un impact important sur la santé économique de l'industrie ?
Maintenir des animaux en bonne santé est important pour notre industrie. Aucun éleveur ne souhaite voir ses animaux souffrir en raison d'une infection ou d'une contamination potentielle, mais à plus grande échelle, cela a également un impact financier important pour le secteur. Lorsque les frontières se ferment en raison de l'apparition de maladies animales, ou lorsque les pertes d'animaux entraînent un manque d'approvisionnement sur le marché, cela provoque une instabilité. La perturbation du marché peut alors entraîner une baisse de la valeur marchande et une insécurité alimentaire. Une seule épidémie dans un grand pays exportateur peut entraîner des pertes à long terme pour le marché et son économie. Que peut-on faire pour diminuer cette source d'instabilité et de perte économique ? A notre échelle, des normes de biosécurité élevées sont intégrées dans chacune de nos bases de production. Nous menons nos opérations quotidiennes en appliquant des protocoles de biosécurité ayant été testés par des experts et normalisés dans le monde entier. En cas d’apparition d'une maladie, notre réseau mondial permet à notre équipe de réagir rapidement et de réorienter le produit si nécessaire.
Proactivité au lieu de réactivité
En raison de notre positionnement au début de la chaîne de valeur de la dinde, nous prenons la biosécurité très au sérieux. Notre structure travaille dur afin de maintenir des normes de biosécurité élevées et améliorer continuellement nos processus. L’ensemble de nos installations sont conçues pour protéger la santé de nos oiseaux.
Cela inclut :
- Des zones de biosécurité précises
- Des protocoles de nettoyage et de désinfection
- Des protocoles relatifs aux déplacements des personnes, des véhicules et des équipements
- Le contrôle des rongeurs, des insectes et des animaux sauvages.
De plus, chacune de nos fermes est régulièrement inspectée pour vérifier sa conformité aux normes gouvernementales et sectorielles, ainsi qu'à nos propres protocoles de biosécurité spécialement conçus.
Maintenir la sécurité de l'approvisionnement
Même avec la mise en place de protocoles de biosécurité performants, les épidémies restent cependant une menace. Toutefois, en cas d'épidémie ou de fermeture des moyens d’exportations, notre réseau mondial nous permet de rediriger les produits d'une autre région afin de pallier ce problème. Prenons l’exemple de l'épidémie d'IAHP (Influenza Aviaire Hautement Pathogène), en 2014-2015, qui est devenue la plus grande catastrophe aviaire de l'histoire des États-Unis, nous avons pu optimiser notre base de production en Europe afin de maintenir l'approvisionnement en dindes pour les clients aux États-Unis. De même, plusieurs pays européens ont connu des épidémies de grippe aviaire au cours de l'hiver 2020. Notre équipe mondiale a pu se mobiliser rapidement pour aider les clients à maintenir leurs activités.
En nous tournant vers l'avenir, nous souhaitons utiliser les avancées technologiques afin d’aider à réduire l'impact des maladies sur les animaux. La recherche médicale vétérinaire a fait de grands progrès dans le développement de vaccins performants permettant d’aider à éradiquer les maladies. Par ailleurs, l'utilisation de l'édition de gènes reste un nouveau domaine de recherche, pouvant nous offrir des opportunités à l'avenir dans la protection de la santé des animaux. Nous continuons à suivre de près le développement de cette technologie, au fur et à mesure des recherches, sur sa sécurité et son utilisation pratique sur le terrain.
L’essence même de la biosécurité est de protéger la santé de nos animaux. Mais comme nous l'avons vu ces dernières années, et d’autant plus avec la COVID 19 à l'échelle humaine, la biosécurité est aussi étroitement liée à l'économie. En restant vigilants sur les pratiques de biosécurité, nous protégeons notre investissement dans la durabilité économique de l'industrie.
